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苹果手机可以通过以下步骤设置短信骚扰拦截功能。
1、打开设置界面，进入“信息”选项。
2、在信息界面，找到“过滤未知发件人”选项。
3、点击开启“过滤未知发件人”功能，这样来自陌生号码的短信就会被自动拦截，还可以在“勿扰模式”中设置勿扰时间，期间手机来电和短信都不会响铃或震动。
如果想使用第三方软件拦截骚扰短信，可以在苹果应用商店搜索并下载拦截软件，如腾讯手机管家等，安装后，按照软件提示设置拦截规则即可，不同软件的设置方式可能有所不同，建议查看软件的使用说明或在线帮助文档。
方法仅供参考，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助，同时请注意，部分短信可能是重要的通知或信息，因此请谨慎设置拦截规则，避免误拦重要信息。